Kultury startowe


NazwaPrzeznaczenieWłaściwościDozowanie
BIOPRIME SG 44-200Liofilizowane, skoncentrowane kultury do produkcji kiełbas surowych.- kombinacja katalazopozytywnych, smakotwórczych i denitryfikacyjnych bakterii rodzaju Staphylococcus oraz homofermentatywnych laktokoków
i laktobacillusów,
- kształtują i znacząco utrwalają wybarwienie peklownicze, spoistość i obsuszenie kiełbas
- działają ochronnie w stosunku do niepożądanej mikroflory
100 g na 200 kg masy farszu