Nastrzyk 10-35%


NazwaPrzeznaczenieWłaściwościDozowanie
BOCZEK-FADo sporządzania solanki nastrzykowej, głównie do boczku - 30%. - nie zawiera alergenów,
- nadaje smak korzenny z nutą czosnku
4 kg/100 l wody/ 30% nastrzyku
COMBI I 20 PF-TMieszanka funkcjonalna przeznaczona do produkcji parzonych produktow mięsnych wieprzowych i drobiowych z nutą liścia laurowego, ziela angielskiego oraz kardamonu.- nie zawiera alergenów,
- nie zawiera fosforanów,
- zawiera ekstrakty przypraw i aromaty
15 g/kg masy
COMBI I 25 ROASTEDKompletna mieszanka funkcjonalna dodawana do solanki, przeznaczona do produkcji wędzonek wieprzowych oraz drobiowych z mięśni takich jak polędwica, szynka czy filet.- nie zawiera alergenów,
- zawiera wzmacniacz smaku
- zapewnia dobrą konsystencję, teksturę i krajalność produktu gotowego
8 kg/100 l solanki/ 25% nastrzyku
COMBI P4Mieszanka funkcjonalna z fosforanami dodawana do solanki przy produkcji wyrobów wieprzowych i drobiowych.- nie zawiera alergenów4 kg/100 kg solanki/ 15% nastrzyku
FOSFOSAL FB 013 Mieszanka fosforanowa przeznaczona do produkcji: - szynek drobiowych – wysokowydajnych, produktów blokowych, kiełbas, konserw drobiowych, wieprzowych, z mięsa rozdrobnionego, ze środkiem wspomagającym wybarwienie peklownicze- zapewnia bardzo dobrą teksturę i krajalność wyrobów gotowych,
- nie zawiera alergenów,
- nie zawiera aromatów
Maskymalnie 2,5% w wyrobie gotowym
FOSFOSAL MIX SNI PLUS S/NC Mieszanka fosforanowa do wszystkich rodzajów wędzonek wieprzowych jak i drobiowych, do elementów drobiowych wędzonych, szynek konserwowych ze środkiem wspomagającym wybarwienie peklownicze- nie zawiera aromatów,
- bez białka
4,0 kg/100 kg solanki
POLAMIX F1 Kompletna mieszanka aromatyczna przeznaczona do produkcji szynki parzonej typu francuskiego ze środkiem wspomagającym wybarwienie peklownicze- zawiera aromaty6,2 kg/100 l solanki