| Nazwa | Przeznaczenie | Właściwości | Dozowanie |
|---|---|---|---|
| BOCZEK-FA | Do sporządzania solanki nastrzykowej, głównie do boczku - 30%. | - nie zawiera alergenów, - nadaje smak korzenny z nutą czosnku | 4 kg/100 l wody/ 30% nastrzyku |
| COMBI I 20 PF-T | Mieszanka funkcjonalna przeznaczona do produkcji parzonych produktow mięsnych wieprzowych i drobiowych z nutą liścia laurowego, ziela angielskiego oraz kardamonu. | - nie zawiera alergenów, - nie zawiera fosforanów, - zawiera ekstrakty przypraw i aromaty | 15 g/kg masy |
| COMBI I 25 ROASTED | Kompletna mieszanka funkcjonalna dodawana do solanki, przeznaczona do produkcji wędzonek wieprzowych oraz drobiowych z mięśni takich jak polędwica, szynka czy filet. | - nie zawiera alergenów, - zawiera wzmacniacz smaku - zapewnia dobrą konsystencję, teksturę i krajalność produktu gotowego | 8 kg/100 l solanki/ 25% nastrzyku |
| COMBI P4 | Mieszanka funkcjonalna z fosforanami dodawana do solanki przy produkcji wyrobów wieprzowych i drobiowych. | - nie zawiera alergenów | 4 kg/100 kg solanki/ 15% nastrzyku |
| FOSFOSAL FB 013 | Mieszanka fosforanowa przeznaczona do produkcji: - szynek drobiowych – wysokowydajnych, produktów blokowych, kiełbas, konserw drobiowych, wieprzowych, z mięsa rozdrobnionego, ze środkiem wspomagającym wybarwienie peklownicze | - zapewnia bardzo dobrą teksturę i krajalność wyrobów gotowych, - nie zawiera alergenów, - nie zawiera aromatów | Maskymalnie 2,5% w wyrobie gotowym |
| FOSFOSAL MIX SNI PLUS S/NC | Mieszanka fosforanowa do wszystkich rodzajów wędzonek wieprzowych jak i drobiowych, do elementów drobiowych wędzonych, szynek konserwowych ze środkiem wspomagającym wybarwienie peklownicze | - nie zawiera aromatów, - bez białka | 4,0 kg/100 kg solanki |
| POLAMIX F1 | Kompletna mieszanka aromatyczna przeznaczona do produkcji szynki parzonej typu francuskiego ze środkiem wspomagającym wybarwienie peklownicze | - zawiera aromaty | 6,2 kg/100 l solanki |
