Nastrzyk 70-80%


NazwaPrzeznaczenieWłaściwościDozowanie
EFFECT I 5S Preparat do sporządzania solanek, zarówno metodą zalewową jak i nastrzykową. Doskonale sprawdza się w produkcji wyrobów wysokowydajnych przy nastrzyku wielkości 40-80%. Wnosi do produktu delikatny wędzonkowy smak oraz wspomaga wybarwienie peklownicze. Środek zapewnia doskonałą teksturę wyrobu gotowego. - nie zawiera alergenów,
- może być stosowany z lub bez dodatków smakowych
- posiada silne właściwości wiążące
5,5 kg/100kg solanki
EFFECT I 6CPreparat na bazie fosforanów do sporządzania solanek do produkcji wędzonek oraz wyrobów wysokowydajnych blokowych, ze środkiem wspomagającym wybarwienie peklownicze o aromatycznym smaku korzennym- nie zawiera alergenów,
- zawiera karagen
5 kg/100kg solanki
FOSFOSAL FB 006 S Wieloskładnikowa mieszanka funkcjonalna na bazie fosforanów, do przygotowania solanek do uwadniania farszów przeznaczonych do produkcji wyrobów mięsnych wysokowydajnych (produkty blokowe, szynko-podobne, kiełbasy ze środkiem wspomagającym wybarwienie peklownicze- bardzo dobra tekstura wyrobów gotowych,
- nie zawiera aromatów,
- bardzo dobra funkcjonalność w szerokim zakresie wydajności
3,0 – 6,0 kg/100 l solanki
FOSFOSAL FI IN-G Wieloskładnikowa mieszanka na bazie fosforanów do solanek nastrzykowych, przeznaczona do produkcji wędzonek w szczególności drobiowych, ze środkiem wspomagającym wybarwienie peklownicze- nie zawiera aromatów,
- bardzo dobra tekstura wyrobów gotowych,
- dobra krajalność
7,15 kg /100 l solanki
Maksymalnie 3,1% w wyrobie gotowym
FOSFOSAL MIX PRO 60 Kompletna mieszanka na bazie fosforanów ze środkiem wspomagającym wybarwienie peklownicze oraz wzmacniaczem smaku, do produkcji wyrobów wysokowydajnych tj.:
- szynek drobiowych wysokowydajnych,
- wędzonek wysokowydajnych i szynkopodobnych
- stabilny produkt o wysokiej jakości,
- daje dobre związanie bloków mięsnych i plastrów,
- zawiera białko,
- nie zawiera aromatów
6,5 kg/100 l solanki
Maksymalnie: 3% w wyrobie gotowym
FOSFOSAL MIX SNI PLUS F2 Kompletna mieszanka funkcjonalna ze środkiem wspomagającym wybarwienie peklownicze oraz wzmacniaczem smaku i zapachu, do produkcji wyrobów wysokowydajnych tj.:
- szynek drobiowych wysokowydajnych,
- wędzonek wysokowydajnych i szynkopodobnych,
- kiełbas wysokowydajnych drobno, średnio i grubo rozdrobnionych,
- produktów blokowych
- nie zawiera aromatów,
- bez białka
7,0 kg/100 kg solanki
HAMSTAR CPreparat do produkcji przetworów mięsnych, głównie do produktów wysokowydajnych, wieprzowych.- nie zawiera alergenów,
- posiada doskonałe właściwości dyspersyjne
4,5 kg / 100 kg solanki/ 70% nastrzyku
POLAMIX 50Bezfosforanowa mieszanka funkcjonalna przeznaczona do produkcji: wyrobów wysokowydajnych, kiełbas i wyrobów blokowych ze środkiem wspomagającym wybarwienie peklownicze- duża zawartość karagenu,
- nie zawiera aromatów,
- nie zawiera fosforanów
Do 5,0 kg/100 l solanki
Maksymalnie 1,5% w wyrobie gotowym