Nowości produktowe – Polska, listopad 2025

Listopad 2025 roku przyniósł wyraźną aktywność produktową w segmencie produktów mięsnych, drobiowych, rybnych oraz zamienników mięsa na rynku polskim. Zestawienie nowości opracowane na podstawie danych GNPD Mintel pokazuje kierunki rozwoju oferty oraz obszary, w których producenci wprowadzają nowe rozwiązania technologiczne i recepturowe

Najważniejsze kategorie nowych produktów

• produkty drobiowe,
• klasyczne produkty mięsne,
• produkty rybne,
• zamienniki mięsa.

Struktura premier produktowych wskazuje na utrzymujące się silne znaczenie tradycyjnych kategorii, przy jednoczesnej obecności nowych rozwiązań w segmencie alternatyw białkowych.

Nowe marki i aktywność producentów

W listopadzie 2025 roku na rynku pojawiły się nowe marki, co potwierdza wysoką dynamikę wprowadzania nowych produktów. Równolegle swoją obecność wzmacniały także firmy o ugruntowanej pozycji, rozwijając portfolio o kolejne warianty asortymentowe.

Komunikacja produktowa na opakowaniach

W nowych produktach dominują komunikaty dotyczące:

• jakości surowca,
• naturalnego składu,
• ograniczonej liczby konserwantów,
• wysokiej zawartości białka.

Nowe składniki i rozwiązania recepturowe

W składach nowo wprowadzanych produktów widoczny jest wzrost wykorzystania:

• alternatywnych źródeł białka,
• nowych kompozycji przypraw,
• składników poprawiających strukturę oraz soczystość wyrobów.

Zmiany te koncentrują się na poprawie jakości sensorycznej oraz stabilności produktu.

Rozwój opakowań

Wśród nowości produktowych istotnym elementem są również zmiany w obszarze opakowań. Producenci coraz częściej stosują:

• opakowania o podwyższonej szczelności,
• formaty ułatwiające użytkowanie,
• rozwiązania wydłużające trwałość produktów,
• materiały nadające się do recyklingu.

Profile smakowe nowych produktów

W nowościach produktowych dominują smaki:

• inspirowane kuchniami świata,
• wyraziste, intensywne,
• łączące słodkie i pikantne nuty.

Rozwiązania te pojawiają się zarówno w produktach mięsnych, jak i rybnych oraz w zamiennikach mięsa.

Podsumowanie

Nowości produktowe wprowadzone na rynek w listopadzie 2025 roku pokazują wysoką aktywność producentów w segmencie mięsa, drobiu, ryb oraz produktów alternatywnych. Rozwój oferty koncentruje się na jakości składu, funkcjonalnych opakowaniach, dopracowanych recepturach oraz zróżnicowanych profilach smakowych. Dla branży oznacza to dalsze rozszerzanie asortymentu i wzmacnianie konkurencyjności poprzez innowacje produktowe. Pełen raport dostępny tutaj: https://wipol.com.pl/wp-content/uploads/2025/12/GNPD_Analysis.pdf.key