Co to jest: Dodatki wchodzące w skład mieszanek i preparatów przyprawowych należące do jednej z kategorii np.: emulgatory, przeciwutleniacze, regulatory kwasowości itp.
Przeznaczenie: Do środków spożywczych. Niektóre z nich mają ograniczone stosowanie.
Właściwości: W zależności od kategorii mają właściwości emulgujące, przeciwutleniające itd.
DODATKI FUNKCJONALNE:
Co to jest: Dodatki wchodzące w skład mieszanek i preparatów przyprawowych należące do jednej z kategorii np.: emulgatory, przeciwutleniacze, regulatory kwasowości itp.
Przeznaczenie: Do środków spożywczych. Niektóre z nich mają ograniczone stosowanie.
Właściwości: W zależności od kategorii mają właściwości emulgujące, przeciwutleniające itd.